１１月底時，典華在新莊中央路上又開了一間新的分店，這次不一樣的是：經營了３５年的典華，首次推出了獨立餐飲的新品牌＜華亭聚＞，販售的餐點品項有：窯烤櫻桃片皮鴨／港式點心／游水海鮮.....等最傳統的粵式料理．珍珍一家人很榮幸被華亭聚邀請去體驗他們最新的特色餐點，當然還有品嘗到大家最喜歡吃的窯烤櫻桃片皮鴨，到底味道如何咧？趕緊繼續看下去囉！
華亭聚餐廳位於典華的二樓，整個餐廳的環境及空間都給人相當舒適放鬆的感覺．
寬敞舒適的用餐環境
也有提供ＶＩＰ專屬包廂唷～
讓喜歡不受外界干擾，以及注重隱私的朋友們有個不錯的用餐環境．
典華的華亭聚使用的是開放式廚房，客人們都可以清楚地從透明玻璃窗看到廚師們做菜的樣子，不管是料理方式或是環境整潔度都能讓人一目了然相當不錯，給人一點距離感也沒有！
另外，還有窯烤嬰桃鴨專屬的果木木材開放式烤爐唷！超酷的～
這天我們被安排到包廂內用餐，等待餐點上桌之前，珍珍一家人當然不能錯過拍照的機會囉！
（是說其他人聽到拍照都躲起來了～ＸＤ）
一入座後，服務人員會詢問要喝哪一種茶葉，妞妞說她想要喝香片，所以～就香片囉！
香片（每人茶資＄５０）
開胃小菜有提供兩小盤，不定期更換，這天吃的是涼拌苦瓜跟豆干絲．
奇異果汁 ＄４００／壺
喔～ＹＡ！！！
這是今天我們用餐的重頭戲呢！
協理說在華亭聚，若客人有點窯烤櫻桃片皮鴨，他們會將櫻桃鴨當第一道菜先上桌，因為來用餐的客人這時肚子是最餓的時候，也更能品嘗及享受到窯烤櫻桃片皮鴨肉質的美味與口感．光聽協理這樣仔細地介紹，珍珍我口水都要滴下來啦！（眼睛死命盯著鴨肉......）
窯烤櫻桃片皮鴨 ＄１４８0／整隻
（附麵皮／黃瓜蔥絲／甜麵醬）
若是點整隻鴨，不管是不是在包廂內用餐，等等都會有師傅在一旁現場表演片鴨唷～（當然要吃一整隻呀！味道真的很讚～）
（附麵皮／黃瓜蔥絲／甜麵醬）
若是點整隻鴨，不管是不是在包廂內用餐，等等都會有師傅在一旁現場表演片鴨唷～（當然要吃一整隻呀！味道真的很讚～）
是說師傅第一刀切下去時，立刻整個果木煙燻鴨肉的香氣都飄散開來～真的一點也不誇張，
超．級．香．的！！！
家人在一旁也一直說：味道真的好香唷～
在一旁拍照的珍珍只能猛吞口水，好想先拿一塊皮來吃唷！
（要忍住～等等才可以享用！
）
登稜～～～～切片完成！！！
看看這個帶點粉色感的肉質，一整個很ＪＵＩＣＥ的感覺～
鴨皮的部分也是烤得香脆油亮！
平常珍珍家點整隻片皮鴨都會做二吃或是三吃，那天顧著拍照，忘了請師傅留下鴨腿的部分，所以大部分都把鴨肉拿去切片啦！（剩下的鴨肉則是做成生菜鴨鬆包＋＄３００）
切成長條細絲狀的黃瓜／蔥絲及甜麵醬
華亭聚的麵皮吃起來Ｑ彈有嚼勁
會有專人幫大家服務先包個一人一卷
由於肚子真的很餓，大家吃完第一卷的片皮鴨之後，全部立刻追加第二卷．
這時協理又出現了，他說：通常客人吃到好吃之後，都會馬上再繼續吃，一下子吃太多，等一下其他道菜就吃不完囉！（大驚～
）但不得不說：帶有油脂但不油膩的香脆鴨皮會潤澤Ｑ彈的麵皮，邊咀嚼時可以感受到香甜的肉質／微甜的麵醬／爽脆的小黃瓜以及蔥絲的香氣，整個在口腔裡具有層次感地散發開來，讓人忍不住想要再來一卷．
粉絲焗蝦煲 ＄５６０
吼唷～今天的菜色怎麼那麼剛好都是珍珍平常愛吃的咧！
對珍珍來說～這道菜的精華全都是在這個冬粉裡面啊！
將所有醬汁醬料的精華通通鎖在裡頭，好吃到不行～
一人一碗剛剛好
大蝦吃起來鮮甜又彈牙，十分新鮮；吸足了甘甜鮮美湯汁的粉絲，吃起來乾爽入味，再帶點咖哩微微的辣度，讓人吃了好滿足．
川椒煎雞甫 ＄２８０
挖屋～雞肉上面擺了不少的乾辣椒，感覺上似乎有些辣度的樣子？
挖屋～雞肉上面擺了不少的乾辣椒，感覺上似乎有些辣度的樣子？
雞肉吃起來鮮嫩多汁不乾柴也相當夠味，珍珍覺得這道好配飯唷！
開陽奶油白菜 ＄２６０
連續吃了那麼多盤的肉類餐點，該來轉換一下口味囉～
香甜的白菜煮到微軟，配上濃郁的勾芡湯汁一起吃，還挺滑潤豐富的，珍珍我最喜歡裡面的香菇了，吃起來很多汁呢！
廣州炒麵 ＄２８０
先將球狀的麵體壓碎，接著再小心地拌勻後就可以準備享用囉～
吃起來口感偏硬酥酥脆脆的麵體，拌著海鮮味十足勾芡的湯汁一起吃，脆麵在口中越咀嚼越香，吃完後讓人一整個意猶未盡啊！
生菜鴨鬆包 ＄３００
若是想要其他的吃法也是再加價＄３００元（半隻則是加價＄２００），有下面這幾種菜色可以選擇：
薑蔥炒鴨架／酸菜豆腐鴨架湯／鴨架煲粥
清脆的生菜搭配上快炒過後較為重口味的鴨鬆一起吃，有那種爽口解膩的感覺，讓人吃完忍不住想要再來一份．
清脆的生菜搭配上快炒過後較為重口味的鴨鬆一起吃，有那種爽口解膩的感覺，讓人吃完忍不住想要再來一份．
蘆筍鮮蝦腸 ＄１２８
這道可說是在粵菜餐廳裡必點的一道餐點，每一份腸粉看起來都晶瑩剔透．
淋上特調的醬汁
吃起來滑潤可口，再加上裡面還有一個超大的蝦子，吃起來好過癮啊～
蘿蔔絲酥餅 ＄１０８
從外觀的紋路看得出來相當酥脆
在吃的時候可要小心那層層香酥具有層次感的外皮，一不小心可能碎屑就掉滿整身啦！
內餡的部分吃起來不會過於重鹹，反而能感受到蘿蔔的清甜香氣．
香芋炸狗骨 ＄８８
聽說這道是華亭聚的特色人氣必點菜色之一，若沒吃過這道就太遜了唷～ＸＤ
若不特別介紹，大家應該很難想到香芋炸狗骨的外層竟然是使用桿平後的吐司，再包裹著芋泥去酥炸而成，中間夾著軟綿細緻的香芋泥一起吃．口感上不但不甜膩也不油膩，算是一道挺有特色的餐點．
最後的餐後甜點讓我們為今天美味又精緻的餐點畫上完美的句點．
紫米紅豆露 ＄８８／人
紅豆煮到十分軟綿，再加上帶有咀嚼口感的紫米，以及不甜膩的甜湯，讓家中的長輩們贊不絕口呀！
這次用餐相當地愉快，不管是用餐環境／親切的服務態度.....，以及最重要美味的餐點都讓人感到滿意．最讓珍珍及家人贊不絕口的當然就是文中開頭分享的＜窯烤櫻桃片皮鴨＞，真的是好好吃唷！（尖叫～
）．鴨肉吃起來香甜又帶著果木的香氣，還有香脆不油膩的鴨皮，不管是單獨吃／包著麵皮一起吃／做成鴨鬆包，每一種吃起來都有不同層次的美味感受，是說叫珍珍我自己獨自一個人享用一隻全鴨，我也敢說：來吧！我會通通把你們給吃光光滴～
喔～天吶！珍珍我不能再繼續說下去了，在深夜裡寫食記又讓人忍不住回想起那美味的味道，這是種折磨啊！
和珍珍一樣喜歡吃片皮鴨的朋友們，有機會可以到新莊典華的華亭聚用餐看看唷！相信這個窯烤櫻桃片皮鴨絕對不會讓你失望的．
即日起享試賣優惠，消費滿1,000元送200元抵用券(優惠期間視現場公告為主)
華亭聚
訂位專線： (02)8522-9555
地址: 新北市新莊區中央路469號2F (新莊典華2F)
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轉載自: 三號珍珍的小天地
最新菜色價位 及 服務內容 請依華亭聚現場為主~
