2021/03/20

號外號外!! 典華雅聚推出新一季菜色啦~

冬天的腳步將步入尾聲,典華雅聚主廚在這季融入春天氛圍,即日起推出主廚推薦美饌-❀「春季美味」❤️
❥揮別濃郁厚重的醬汁與調味,換上輕盈春裝~將獨樹一格的巧思注入新菜色中,為饕客獻上極致的味蕾新享受。

✨【小編忍不住要分享6道全新菜色~絕對是驚艷味蕾的佳餚!】

♛醋味花枝捲

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主廚別出心裁,於內層擺上清脆爽口的小黃瓜、接著用海苔作為小黃瓜的外衣、最外層再以新鮮切片的花枝圍繞。匯集鮮、脆的花枝卷與酸甜味浸透至骨子裡,再佐以水果醋妝點增味,最後主廚畫龍點睛綴上魚卵,餘韻繚繞,風味組合十分精妙。

♛辣味魚肝醋

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生長於海中的鮟鱇魚俗名燈籠魚,是在日本料理中受歡迎的食材之一。主廚獨具匠心,將魚肝上方點綴蘿蔔泥及蔥花,勾勒出魚肝的鮮美,視為饕客開胃菜的首選。

♛炙燒玉帶握壽司

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全新日料,每貫鋪上炙燒至表皮金黃、厚實的干貝,炙燒後的干貝,鮮甜啾喜~不做過多調味,就是要讓每一口嘗到上乘食材最新鮮的美味。

♛山葵金棗蝦

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主廚別出心裁,將鳳梨蝦球反轉成山葵金棗蝦,別於一市售,主廚佐以山葵、鳳梨片、楊梅、奇異果,放入餐點中。特選的肥美鮮蝦、口感Q彈,鮮蝦外層抹上薄薄的山葵及美乃滋,在咀嚼間溢出鮮美香氣,搭佐一些楊梅,鮮明的味覺融合極為誘人。

♛蜜汁松阪豬

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肉類佼佼者-蜜汁松阪豬,選用肉質Q彈的台灣豬~松阪豬周圍,以芥藍菜絲環繞,口感猶如酥炸後的紫菜酥,演繹出令人耳目一新的食尚風貌。

♛東北酸菜翼板牛

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發想自東北酸菜白肉煱,將東北料理中常見的酸菜融入菜色中,再擺上草菇,一口咬下瞬間香氣四溢,

 

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